Benevento Bianco Vassallo 2020

Nombre del productor
Morone
Región
Campania
Tipo de vino
Blanco
Factor Funk
Bajo
Sulfitos Totales
40-60 mg/l
Producción anual (botellas)
8,000
Variedades
60% Malvasia, 40% Falanghina
Viticultura
Como con todos los vinos de Cantina Morone, se siguen prácticas orgánicas en los viñedos. La intervención es mínima y todas las uvas se cosechan a mano.
Altitud 
200
Tipo de Suelo
Caliza y arcilla
Vinificación
La fermentación es espontánea utilizando levaduras indígenas en tanques de acero. El vino reposa por un mes sobre las lías y, después, por 6 meses adicionales en acero antes del embotellado.
Notas de Cata
Un vino sencillo y clásico de la región. Es el vino blanco seco que se toma en los calores napolitanos. Se le encuentran notas de flores blancas y limón amarillo, tiene un dejo ligeramente tropical. Fácil, ácido y refrescante.
Maridaje
Perfecto para pescados blancos con preparaciones sencillas o con callo cocinado.