Barolo “Cannubi San Lorenzo”

Nombre del productor
Azienda Agricola Camerano
Región
Piemonte
Tipo de vino
Tinto
Factor Funk
Bajo
Producción anual (botellas)
4,800
Variedades
100% Nebbiolo
Viticultura
El prestigioso viñedo de Cannubi se encuentra donde convergen tres comunas de la denominación: Barolo, Castiglione Falletto y La Morra. La reputación del viñedo es legendaria, con la etiqueta de la botella más antigua que queda del vino Piemontese con el nombre Cannubi, con fecha de 1752. Toda la colina de Cannubi es una de las áreas de cultivo más prestigiosas de la zona de Barolo, que abarca en total, solo alrededor de 12 acres. El enólogo Vittorio Camerano utiliza métodos ultra-tradicionales en el viñedo y en la bodega para producir sus Barolos. Las viñas viejas y de muy bajo rendimiento se cuidan cuidadosamente sin pesticidas ni herbicidas y luego se cosechan a mano.»
Altitud
280 metros
Tipo de Suelo
40% arena, 40% piedra caliza, 20% arcilla
Vinificación
Camerano sigue un enfoque extremadamente tradicional y de calidad para hacer Barolo. Los Barolos pasan 10-15 días macerando; Después de la fermentación, el vino se envejece en barricas viejas de roble de 25, 30 y 50 hectolitros.