Barnedol

Región: Piamonte
Tipo de vino: Tinto
Factor Funk: Bajo
Producción anual (botellas): 3,000
Variedades: 40%Barbera, 40% Nebbiolo,20% Dolcetto
Viticultura: Son vides con edades diferentes entre 70 y 19 años, en un sistema de conducción es guyot y bajo el cuidado orgánico ya certificado. La vendimia se hace de manera manual. Tipo de Suelo: Caliz, tufa y arcilla.

Vinificación: La fermentación ocurre con levaduras indígenas, se macera el vino y se deja reposar en toneles de madera viejos y otra parte en barricas de segundo uso.

Notas de cata: Es un vino tinto seco con una acidez marcada pero refrescante. Complejo en boca y taninos firmes. En aroma nos recuerda frutos negros, rojos y violetas, también es ligeramente especiado.
Maridaje: Acompaña muy bien platos más estructurados como carnes, estofados, trufa y platos con mucho sabor