Rami 2021

Name of Producer
COS
Region
Sicily
Tipo de vino
Naranja
Funk Factor
alto
Annual Production (bottles)
25,000
Varietals
50% Inzolia, 50% Grecanico
Viticulture
COS sigue prácticas orgánicas y biodinámicas en sus viñedos: sin productos químicos, fertilizantes o pesticidas de ningún tipo, solo atención, observación y trabajo duro, siempre correspondiente a los ciclos lunares. Las uvas de este vino provienen de viñedos en Fontane y Bastonaca, vides entrenadas por sistema Guyot. La vendimia se realiza a mano.
Altitude
230 meters
Soil Type
sand and limestone
Vinification
Fermentación espontánea con levadura indígena en tanques de cemento. Maceración de aproximadamente 15 días para extraer color, textura, aromas y sabores de las uvas para crear un robusto vino naranja.