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Munjebel Rosso Feudo di Mezzo, porcaria (PA) 2017

Munjebel Rosso Feudo di Mezzo, porcaria (PA) 2017

$3,306.00

Nombre del productor
Frank Cornelissen
Región
Sicilia
Tipo de vino
Tinto
Factor Funk
Alto
Sulfitos Totales
5-30 mg/l
Producción anual (botellas)
2,000
Variedades
100% Nerello Mascalese.
Viticultura
Las uvas de vides viejas (más de 60 años) de un solo viñedo (contrada), Feudo di Messo, porcaria, se utilizan para producir este vino. Frank usa prácticas 100% orgánicas en el viñedo, pero realmente va mucho más allá de los requisitos mínimos para la certificación orgánica. Prácticamente todas las intervenciones y tratamientos en los viñedos se evitan siempre cuando sea posible. Esto incluye medidas como la labranza del suelo y los tratamientos con sulfato de cobre. Las uvas se cosechan a mano al final de la temporada para garantizar la madurez fenólica.
Altitud 
640
Tipo de Suelo
Suelo volcánico.
Vinificación
Las uvas son despalilladas y ligeramente prensadas. La fermentación es espontánea, utilizando solo levaduras indígenas. Después de 60 días de maceración, el vino se transfiere a grandes tanques de epoxi (2500-7000 litros) elegidos por su neutralidad. El objetivo es permitir que los vinos sean lo más expresivos posible del terroir.
Notas de Degustación
Las uvas con las que se hizo este vino provienen de un solo viñedo en las faldas del volcán Etna. Es de nariz y sabor intenso, con notas de frutos oscuros, hierbas y campo. En boca, la tierra volcánica se percibe muy claramente junto.
Maridaje
Chuletas de cerdo o costillitas de cordero, o con un pan con tuétano.

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