Cremisi 2022

Productor: Azienda Agricola Pojer e Sandri.
Región: Trentino
Tipo: Espumoso
Factor Funk: Medio                                                                                                          
Variedades: 100% Sevar (híbrido Seyve Villard y Saint Laurent)
Viticultura: El viñedo Maso Rella se ubica en Grumes, la parte alta del Valle de Cembra, Durante la mañana sopla el aire que viene del norte y durante la tarde la brisa del lago Garda. El viñedo esta certificado orgánico y vendimias se hacen manuales.
Altitud: 800-900 metros.
Tipo de Suelo: Roca volcánica.
Vinificación: Similar al enfoque vitivinícola restringido, el enfoque de vinificación es fiel a la idea de intervención mínima. No se utilizan agentes clarificantes, azufre o filtración. El vino resultante proviene de una larga búsqueda entre Francia, Austria y Republica Checa durante 8 años y 44 vendimias para dar lugar a la pureza de la uva y así hacer vinos sin la necesidad de agregar ningún aditivo
Notas de Degustación: Un vino frizzante elaborado mediante la técnica de vino espumoso ancestral, es muy aromático, destacando los aromas a flores y frutos rojos, pétalos de rosas es uno de ellos, así como algunos cítricos como la toronja

Maridaje: excelente como aperitivo, pero se disfruta aun mejor con charcutería, arroces y algunas pastas. Pollo cocinado en su jugo puede ser una buena opción.