Ribolla Gialla 2021

Name of Producer
Ronchi di Cialla
Region
Friuli
Tipo de vino
Blanco
Funk Factor
Medium
Annual Production (bottles)
30,000
Varietals
100% Ribolla Gialla
Viticulture
La familia Rapuzzi eligió plantar sus viñas Ribolla Gialla en los lugares tradicionales utilizados muchos años antes por los viticultores de la región. Los viñedos en el fondo del valle producen uvas que poseen mayor acidez y mejor mineralidad. La edad promedio de las viñas es de 25 a 50 años. Al igual que con toda la agricultura en la propiedad Ronchi di Cialla, el manejo de viñedos es completamente orgánico y se aplica cuidadosamente para fomentar la biodiversidad en el medio ambiente.
Altitude 
130-240 meters
Soil Type
Marga.
Vinification
The grapes are macerated in the wine for at least one day to create structure and complexity. The wine is fermentated in stainless steel at controlled temperatures, using static and natural decantation. Storage on lees for 3 months with frequent batonage further enhances the structure and complexity of this crystalline white wine.
Notas de Degustación
Un blanco vivaz y elegante con acidez refrescante que hace que se beba como agua de limón. No es un vino tímido, está lleno de notas de cítricos con mucha acidez y un ligero olor a quesoso al final.
Maridaje
Muy recomendable para maridar con un queso suave pero añejo como camembert o con una mozzarella in carrozza (mozarella frita). También maridarla deliciosamente con una trucha ahumada, una ensalada nicoise o con un nigiri sencillo de buen pescado.