Terriero Prosecco DOC Treviso Brut

Name of Producer
Francesco Salomon
Region
Veneto
Tipo de vino
Espumoso
Funk Factor
Low
Annual Production (bottles)
12,000
Varietals
100% Glera
Viticulture
 The Terriero vineyard is located in a prime location in the commune Santa Lucia di Piave, near the Piave river, above the Susegana hills. The Sylvoz system is used in the vineyards. Organic viticulture is particularly difficult when it comes to Prosecco due to the climate and close proximity of neighboring wineries - which may or may not follow organic practices - however, the Salomon family uses organic fertilizer as much as possible. The grapes are harvested by hand in September.
Altitude
40-55 metros
Soil Type
Pedregoso.
Vinification
El vino se madura en tanques de acero inoxidable durante 2 a 3 meses, donde el vino se somete a su primera y segunda fermentación, esta última utiliza el método charmat. Luego, el vino se embotella y se madura durante 1-2 meses más antes de su lanzamiento.
Notas de Degustación
Un Prosecco seco muy aromático en nariz y con notas de pera y manzana en el paladar.
Maridaje
Es un vino delicioso para tomarse bien frío como aperitivo o con comidas con mucho sabor, inclusive con quesos o fruta. Es perfecto para hacer Spritz también.