Riesling Trentino DOC

Productor: Pojer e Sandri

Región: Trentino

Tipo: Blanco

Factor Funk: Low

Producción anual (botellas): 12,000

Variedades: 100% Riesling.

Viticultura: The riesling grapes are grown in a vineyard called Maso Besleri, located in a place called Valbona in the Cembra Valley. The vines are trained using the “Guyot” system, with a vine density of 6200 plants per hectare. All grapes are harvested by hand.

Altitud: 450 metros.

Tipo de Suelo: Valbona, la ubicación del viñedo, fue modelada por la contracción del glaciar y más tarde por el río Scorzai. El suelo es muy variado, con derivas de arenisca, limolita, rocas francas, piedra caliza y dolomita.

Vinificación: Like Pojer e Sandri's other wines, vinification is oriented toward the goal of preserving freshness and precision of flavor. The riesling grapes are washed, pressed in the inertia atmosphere, fermented in stainless steel and vinified in Acacia barriques for 5 months.

Notas de Degustación: Este es un riesling hiper seco lleno de mineralidad y con una acidez marcada. Tiene las notas de chabacano y petrolatos que esperarías de esta uva.

Maridaje: Un pho de res picante, Pato Pekín, Verduras de Raíz Rostizadas con Chiles.