Munjebel Rosso Campo Re (CR) 2017

Name of Producer
Frank Cornelissen
Region
Sicily
Tipo de vino
Tinto
Funk Factor
High
Sulfitos Totales
5-30 mg/l
Annual Production (bottles)
2,500
Varietals
100% Nerello Mascalese
Viticulture
Las uvas de vides viejas (más de 70 años) de un solo viñedo (contrada), Campo Re, se utilizan para producir este vino. Frank usa prácticas 100% orgánicas en el viñedo, pero realmente va mucho más allá de los requisitos mínimos para la certificación orgánica. Prácticamente todas las intervenciones y tratamientos en los viñedos se evitan siempre cuando sea posible. Esto incluye medidas como la labranza del suelo y los tratamientos con sulfato de cobre. Las uvas se cosechan a mano al final de la temporada para garantizar la madurez
Altitude 
730
Soil Type
Volcanic soil
Vinification
The grapes are destemmed and lightly crushed. Fermentation is spontaneous, using only indigenous yeasts. After 60 days of maceration, the wine is transferred to large epoxy tanks (2500-7000 liters) chosen for their neutrality. The goal is to enable the wines to be as expressive of the terroir as possible.
Notas de Degustación
Las uvas con las que se hizo este vino provienen de un solo viñedo en las faldas del volcán Etna. Es de nariz y sabor intenso, con notas de frutos oscuros, hierbas y campo. En boca, la tierra volcánica se percibe muy claramente junto con los sabores de la uva concentrados y maduros debido a la edad de las vides. Sin embargo, al ser de clima frío, todo esto se contrarresta con una acidez y frescura notables. Es un vino estructurado y fuerte.
Maridaje
Chuletas de cerdo o costillitas de cordero o con un pan con tuétano.