Destacando a un proveedor: Frank Cornelissen

Frank, un montañez y comerciante de vinos, se interesó en hacer un vino que le asemejara a “piedra líquida”. Llegó a Etna en 2001, varios años antes de que se convirtiera en el destino vinícola de moda que es hoy. Se sintió atraído por las viñas extremadamente viejas (en algunos viñedos, las vides se acercan o superan los 100 años y sin injertar, gracias a los suelos volcánicos que eran inhóspitos para la filóxera) y a la altura de los viñedos y el terroir singular, cuya combinación se traduce en el potencial para hacer vinos de muy alta calidad. Hoy en día, Etna es considerado como uno de los lugares de producción de vino con mayor potencial en Italia y más allá.

Articulos destacados

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De Padres e hijos: Sugame

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De padres e hijos: Camerano

Hoy empezamos con Vittorio Camerano, que produce Barolos de altísima calidad y un Barbera exquisito. Desde 1875, hace 5 generaciones, la familia Camerano ha producido vino en este…

historias de productores

Destacando a un proveedor: Pojer e Sandri

Los viñedos de Pojer e Sandri están ubicados en lo alto de los picos de las montañas Dolomitas, una cadena variante de los Alpes. Su región vinícola es Trentino-Alto Adige y…

Destacando a un proveedor: Frank Cornelissen

La visita a Frank se empieza con la sensación de que se conocerá a una celebridad ¿será mejor declarar el fanatismo de inmediato…

Destacando a un proveedor: Alessandro Viola

La historia de como conocí los vinos de Alessandro Viola encapsula perfectamente por…

Destacando a un proveedor: COS

Debo de confesar que a pesar de mi profundo amor por los vinos italianos y de la gigantesca reputación que precede a la bodega, antes…

Destacando a un proveedor: Marangona

He estado fantaseando cada día más con viajar de nuevo. Cada vez es más grande la nostalgia de escuchar otro idioma, el deseo de probar cosas nuevas y conocer …

De Padres e Hijos: Ronchi di Cialla

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Si viajas al noreste de Italia, casi llegando a la frontera con Eslovenia y cerca de Croacia, te encontrarás con la provincia de Friuli. Es una región que tiende a ser ignorada por no tener…

hechos y rumores

Vino ‘Funky’: ¿Amigo o Defecto? Expertos Opinan Sobre el Descriptivo Más Divisivo del Vino. -VinePair

Adorado por algunos y considerado espantoso por muchos, el concepto de “vino funky” definitivamente ha dejado su huella (y no desaparecerá pronto).

¿Qué diferencias hay entre un vino ecológico, natural y biodinámico?

¿Qué son los vinos ecológicos, naturales y biodinámicos? Todo lo que debe saber sobre vinos naturales, ecológicos y biodinámicos.

Invertir en vinos italianos: desacreditar mitos sobre el envejecimiento y conocimientos estratégicos. -Gambero Rosso

Contrario a la creencia popular, la idea de que el vino se vuelve más valioso con la edad es un error.

¿A qué llamamos un vino funky?

En el mundo del vino hay actualmente una revolución donde muchos conceptos van cambiando, el vocabulario y el paladar se enriquece y se va transformando también.

Con qué Vino Acompañar Comida Mexicana. -Ecnology

Entérate acá de los distintos maridajes para la comida mexicana. Si eres amante de la gastronomía mexicana como también del buen vino.

¿Qué son los sulfitos del vino? ¿Son perjudiciales para la salud?

El vino es una bebida alcohólica popular y, tan solo el año pasado, su consumo fue de casi quince litros por persona.

Qué es el vino natural realmente?

Es fácil confundirse al navegar por el vino: variedades de uvas difíciles de pronunciar, etiquetas muy diversas, sistemas que varían…

¿Por qué importan las variedades autóctonas?

Hace poco, estaba escuchando un hermoso podcast en el que el autor Dan Saladino fue entrevistado sobre un libro que escribió, Eating to Extinction…

18 Estrellas iluminan el cielo gastronómico de la Guía MICHELIN México primera selección. -Guia Michelin

Esta selección de 2024, incluyendo 16 establecimientos con una Estrella y 2 con dos.

Aprende de nuestros productores

Andrea Occhipinti habla sobre la zona de Gradoli y su uva más representativa, Aleatico.
Giusto de COS explica el uso del ánfora en el contexto de la vinificación moderna.
Giulio de Vini Rari habla de la uva blanca Petit Rouge 12 años después de su descubrimiento.
Disipando el mito de que los blancos deben beberse jóvenes con Pojer y Sandri.
Ivan, de Ronchi di Cialla, habla de la uva Schioppettino, salvada por su familia en 1970.
Frank Cornelissen analiza su perspectiva única de lo que define a un vino natural.

Prensa de productores

Cantina Morone

Casa Maschito

Casa Maschito di Antonio Griesi

Luciano Pignataro Wine & Food Blog

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Cascina Corte

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