Benevento Bianco Vassallo 2021

Name of Producer
Morone
Region
Campania
Tipo de vino
Blanco
Funk Factor
Low
Sulfitos Totales
40-60 mg/l
Annual Production (bottles)
8,000
Varietals
60% Malvasia, 40% Falanghina
Viticulture
As with all of Cantina Morone´s wines, organic practices are followed in the vineyards. Intervention is minimal, and all grapes are harvested by hand.
Altitude 
200
Soil Type
Limestone and clay
Vinification
La fermentación es espontánea utilizando levaduras indígenas en tanques de acero. El vino reposa por un mes sobre las lías y, después, por 6 meses adicionales en acero antes del embotellado.
Tasting notes:
Un vino sencillo y clásico de la región. Es el vino blanco seco que se toma en los calores napolitanos. Se le encuentran notas de flores blancas y limón amarillo, tiene un dejo ligeramente tropical. Fácil, ácido y refrescante.
Maridaje
Perfecto para pescados blancos con preparaciones sencillas o con callo cocinado.