Skip to content

Super Cattivo

Región

Liguria / Burgenland

Producción Anual

12,000 botellas

viticultura

Biodinámica y Orgánica (Certificada)

Fundación

2021

Dueño(s)

Tristan Hanzl, Daniel Moehler,
Franz Weninger

Uvas

Pinot Blanc, Blaufränkisch

Hectáreas

N/A

Super Cattivo

Desde su tiempo trabajando en algunos de los mejores bares de la ciudad de Nueva York, los nativos de Burgenland, Tristan y Daniel, han estado pensando en hacer aperitivos amargos sin aditivos. Después de años de pruebas, conectaron los puntos y se unieron al veterano Franz Weninger de Newcomer para embotellar su primera gama oficial de SUPER CATTIVO a principios de 2021.

Mientras que la base proviene de las uvas Pinot Blanc cultivadas biodinámicamente por Franz, Tristan y Daniel obtienen naranjas amargas orgánicas, bergamotas, limones, limones Cedro y mandarinas directamente de pequeños agricultores en Sicilia y las infunden con hierbas que encuentran colectivamente en los campos y bosques de Burgenland. Franz luego añade brandy puro para encontrar la mezcla adecuada y embotellar sin aditivos.

Este es un proyecto basado en fomentar la colaboración. Tristan, Daniel y Franz creen firmemente en los beneficios de compartir ideas, pensando tanto en grupo como de forma independiente, y esperan que Super Cattivo se consuma de la misma manera. Estos aperitivos amargos están hechos para experimentar, mezclar, crear y, lo más importante, compartir.

¡Cuando la vida te da limones, haz Super Cattivo!

Q&A con el Cultivador

Jiulanda de Apricale Liguria. Jiulanda tiene ahora 92 años, bendita sea, y me ha estado mostrando especialidades tradicionales de Liguria desde que tengo 5 años Pizza, algunas pastas, algunas sopas y pasteles… Un día sirvió un aperitivo y me compartió el método. Desde que mostré mis primeros intentos a Tristan y Franz, estamos trabajando para mejorar nuestros propios aperitivos amargos con cada añada.
Bianco con tónica / Rosso con espumante / Ambrato para limpiar la taza de espresso.
Quizás el creador lo esté haciendo solo. Es un proceso comunitario de intercambio de muchos a lo largo del proceso que influye en las muchas decisiones que se toman en el camino hacia una hermosa copa.

Vinos

Super Cattivo Ambrato

Tipo: Vino Fortificado
Prácticas: Orgánica (certificada), Practicas Biodinámicas
Factor funk: Classy

Super Cattivo Bianco

Tipo: Vino Fortificado
Prácticas: Orgánica (certificada), Practicas Biodinámicas
Factor funk: Classy

Super Cattivo Rosso

Tipo: Vino Fortificado
Prácticas: Orgánica (certificada), Practicas Biodinámicas
Factor funk: Classy

Prensa

No se han recibido cobertura de prensa… ¡por ahora!

Premios

Premio: World Liqueur Awards 2024
World's Best Aperitifs Country Winner

Aperitif: Super Cattivo Rosso

Galería

Ubicaciòn