Il Colle fue establecido en 1972 por Alberto Carli, con la ayuda en la vinificación de su amigo Giulio Gambelli, tan solo 4 años después de que se estableciera formalmente la DOC Brunello di Montalcino. Alberto falleció en 2001, dejando a su hija Caterina aprender del viejo maestro hasta la muerte de Gambelli en 2012. Ahora, Caterina tiene la responsabilidad exclusiva de la vinificación y los viñedos, y, a juzgar por los vinos actualmente en botella y barrica, el legado está en buenas manos.

Alberto Carli fue un firme defensor del uso de la uva Sangiovese como monovarietal en un momento en que las bodegas toscanas experimentaban mezclando Sangiovese con variedades internacionales en busca de mercados más amplios. La importancia del Sangiovese es ahora indiscutible en Toscana, y fue el trabajo de Gambelli el que llevó a ese reconocimiento.

Ubicado en las zonas más altas de la zona del Brunello, en suelos delgados sobre depósitos minerales antiguos, Il Colle está perfectamente situado para producir Brunello elegante y de estilo clásico.