Cuando Gonzalo estudiaba para ser Chef, solía escaparse de vez en vez a la ciudad de NY para hacer precticas en restaurantes y gastarse el poco dinero ahorrado cenando despues en ellos. En una de estas ocasiones, con dos queridos amigos, visitaron un restaurante italiano en el Upper West Side. El somelier, probablemente enternecido por el entusiamo de los muchachos, les sirvió varias joyitas. La que resalto, sin embargo, y coronó la noche, fue el Alea Viva de Andrea Occhipinti. Una botella espectacular llena de fruta, personalidad y seriedad. Pasaron muchos años antes de que pudieran comprarse una botella, pero se volvió un vino idílico y conmemorativo para los tres.

En el primer viaje de Gonzalo y Larissa a Vinitaly, se toparon en el catalogo con el nombre de Andrea. Muy temprano por la mañana, para evitar multitudes, se fueron a presentar. Gonzalo, nervioso de conocer a Andrea y de ver que pensaría Larissa, no dijo mucho. Pero no hacían falta muchas palabras para describir sus vinos. De gran complejidad, estos vinos no se toman demasiado en serio. Como su productor, son serios y conntemplativos pero nunca se sienten pesados ni fuera de lugar. Desde ese año, ambos estuvieron impresionados y se dedicaron a darle seguimiento a Andrea, ya que su bajisima produccion es asignada todos los años.

Andrea accedió a asignarnnos unos vinos para Mexico durante el segundo Vinitaly, cuando probamos, una vez más sus interesantisimos caldos. Andrea produce vino en Lazio (la provincia de Roma), una region famosa por su comida pero con vinos bastante desconocidos. Las uvas que utiliza, Grachetto y Aleatico, aparecen rara vez en conversaciones o textos sobre el vino. Su viñedo está especificamente en Bolsena, una zona de suelos volcanicos al norte de LAzio, casi en la Toscana. Andrea se interesó en este lago y sus alrededores cuando estudiaba agricultura. Hizo su disertacion en el tipo de suelo volcanico en el que ahora cosecha uvas, en 4 hecatareas que compró apenas pudo. Su agricultura es organica y la fermetacion es esponatanea, con minima intervencion en la vinificacion.