La semana pasada Gonzalo y yo abrimos dos botellas muy especiales (en realidad, abrimos tres, pero contaré más sobre la tercera en otro momento; merece su propia discusión). Para acompañar una cena sencilla pero hermosa de risotto de hongos silvestres, bebimos una botella de Munjebel Rosso Campo Re 2017 y Vigne Alte 2017 de Frank Cornlissen. ¡Qué vinos! Fuertes de tanino, fruta roja ácida, acidez fresca, intrigante mineralidad de los suelos volcánicos de Monte Etna. Los vinos compartían mucho, pero también expresaban su diversidad. El Campo Re era más especiado, más terroso y más muscular. Gonzalo detectó notas de Ras el Hanout. Mientras que el Vigne Alte era más etéreo, inclinándose hacia la fruta melancólica. Beber estos dos vinos juntos fué un ejercicio tanto hedonista como intelectual

 

Para aquellos de ustedes que aman Borgoña, les puede interesar saber que Monte Etna tiene un sistema de contrade, 133 sitios de viñedos nombrados que se delinean en base a sus características únicas. Etna es muy distinto a otras partes de Sicilia en términos de altitud, precipitación, y variación térmica además de tener una temperatura media anual fresca. Todos estos factores se combinan para producir vinos más “norteños”, marcados por finura y equilibrio. De hecho, a Etna a veces se llama la Borgoña del sur. Los tintos se hacen a base de Nerello Mascalese y los blancos, a base de Carricante.

 

Frank Cornelissen, un montañez y comerciante de vinos, se interesó en hacer un vino que le asemejara a “piedra líquida”. Llegó a Etna en 2001, varios años antes de que se convirtiera en el destino vinícola de moda que es hoy. Se sintió atraído por las viñas extremadamente viejas (en algunos viñedos, las vides se acercan o superan los 100 años y sin injertar, gracias a los suelos volcánicos que eran inhóspitos para la filóxera) y a la altura de los viñedos y el terroir singular, cuya combinación se traduce en el potencial para hacer vinos de muy alta calidad. Hoy en día, Etna es considerado como uno de los lugares de producción de vino con mayor potencial en Italia y más allá.

 

Frank aporta una sensibilidad de extrema no-intervención a sus prácticas de viñedos y bodegas. Él escribe: “Nuestra filosofía agrícola se basa en nuestra aceptación del hecho de que el hombre nunca podrá comprender la complejidad y las interacciones de la naturaleza en su totalidad. Por lo tanto, elegimos concentrarnos en observar y aprender los movimientos de la Madre Tierra en sus diversos pasajes energéticos y cósmicos y preferimos seguir sus indicaciones sobre qué hacer, en lugar de decidir e imponernos. En consecuencia esto nos ha llevado a posiblemente evitar todos los tratamientos en la tierra que cultivamos, ya sean homeopáticos, orgánicos o biodinámicos. Aceptar y seguir la naturaleza es nuestra guía, ya que la capacidad divina de comprender el 'Todo' obviamente no le fue dada al hombre, ya que somos solo una parte de este complejo y no Dios mismo."

 

Esta reverencia por la tierra y el enfoque en la calidad han permitido a Frank hacer algunos de los vinos más emocionantes que existen hoy en día. Él es un amor del movimiento del vino natural. La demanda mundial supera la oferta de sus vinos, que se agotan todos los años. Nos sentimos honrados de recibir una pequeña asignación de sus vinos especiales para el mercado mexicano. A continuación puedes leer más sobre sus siete vinos Munjebel Rosso contrade, incluido su gran vin, Magma. El nombre munjebel surge de la costumbre local de referirse a Etna como “la montaña”, combinando el dialecto siciliano, muntagna, con el árabe, jebel. Después de todo, los árabes tuvieron una presencia controladora de casi 200 años en la isla de Sicilia a partir del siglo IX. La cosecha 2017 se considera excelente en Etna: una temporada de crecimiento seca con fruta impecable, excelente concentración y un considerable potencial de guarda. Todos los vinos Munjebel Rosso contrade 2017 están actualmente disponibles a la venta, pero las cantidades son limitadas.

 

Recientemente recibimos un nuevo embarque con los vinos de Frank, incluyendo Susucaru Rosato 2021, Munjebel Bianco 2020 y magnums. Estos vinos estarán disponibles en breve. Para reservar, envíanos un correo electrónico o WA.