La Bellanotte es una bodega artesanal con ocho hectáreas de viñedos que se encuentra entre el valle Isonzo y las colinas Collio, al noreste de Italia, cerca de la frontera con Eslovenia. Las uvas utilizadas en estos vinos provienen de vides que llegan a tener hasta 80 años. Todas son cultivadas en los terrenos de esta azienda, cosechadas a mano y siguiendo prácticas orgánicas desde el 2011.