Picolit 2015

Nombre del productor
Ronchi di Cialla
Región
Friuli
Tipo de vino
Postre
Factor Funk
Medio
Producción anual (botellas)
1,000-2,000
Variedades
100% Picolit
Viticultura
The picolit vines are grown in a special place that is named Picolit. It is one of the most historic, best positions for Picolit in Friuli. The vineyards are southern facing and surrounded by chestnut trees. The Adriatic Sea is visibile from the vineyards. These are the same vines used for Sol, but with a different selection. Vines 40+ years. Half of the grapes are harvested at a traditional time and are subsequently dried for one to two months. The other half of the grapes remain on the vine for a late harvest, as long as possible (late October-mid November depending on weather conditions).
Altitud
250-300 meters
Tipo de Suelo
Marga eoceno
Vinificación
Las dos mitades de uvas, secas y de cosecha tardía, se vinifican por separado. Las uvas de cosecha tardía completan una fermentación completa, produciendo un vino casi seco. La otra mitad de las uvas passito producen un vino extremadamente concentrado y dulce. Las dos partes se mezclan para producir un vino que es a la vez dulce y fresco. Los vinos son envejecidos en barrica. Esta es una forma muy tradicional de hacer picolit. Desde el siglo XVII, la gente ha producido picolit de esta manera. El picolit dulce se envejece durante tres años antes de su lanzamiento, con una maduración de 12 meses en barricas de roble, seguido de un envejecimiento de 24 meses en botellas.